Παραδοσιακή πουτίγκα με βελούδινη κρέμα, σκέτος αφρός – πρέπει να την δοκιμάσεις
Αρχικά, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να αφρατέψουν και να αποκτήσουν μια κρεμώδη υφή. Στη συνέχεια, προσθέτουμε σιγά-σιγά τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας προσεκτικά για να μην χάσουμε τον αέρα που έχουμε δημιουργήσει. Όταν το μείγμα είναι ομοιογενές, σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια, ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ για να διατηρήσουμε την υφή τους.
Λαδώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 28 εκ. και ρίχνουμε το μείγμα της καρυδόπιτας. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις για περίπου 35 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο της.
Αφού ψηθεί, σιροπιάζουμε το κρύο γλυκό με το ζεστό σιρόπι που έχουμε ετοιμάσει.
Κρέμα
Υλικά:
1 λίτρο γάλα
5 κουταλιές ζάχαρη
4 γεμάτες κουταλιές κορν φλάουρ
2 γεμάτες κουταλιές αλεύρι
1 βανίλια
50 γρ. βούτυρο
200 ml κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί
Εκτέλεση:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
