Ο πιο αρωματικός και αφράτος άρτος – γλυκό ψωμάκι
Αφήνουμε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί για πέντε λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα των υγρών στη λεκάνη. Προσθέτουμε σταδιακά και το τρίτο ποτήρι νερό, ελέγχοντας την πυκνότητα της ζύμης και παίρνοντας αλεύρι από τις άκρες.
Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Στην αρχή μπορεί να μην έχει καλή υφή, αλλά με το ζύμωμα θα αποκτήσει την κατάλληλη μορφή (όπως συμβαίνει και με το πρόσφορο).
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 2 ώρες. Στη συνέχεια, κόβουμε τη ζύμη σε 5 κομμάτια, τα πλάθουμε και τα τοποθετούμε σε λαδωμένα ταψάκια νούμερο 18, φροντίζοντας να έχουν αρκετό χώρο για να φουσκώσουν. Τα αφήνουμε να ξεκουραστούν ξανά για 1 ώρα, επιτρέποντας στη ζύμη να φουσκώσει και να γίνει πιο αφράτη, και τα αλείφουμε ελαφρά από πάνω με ζεστό νερό για να αποκτήσουν μια ωραία κρούστα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
