Ο κλασικός χαλβάς
Όταν το σιμιγδάλι είναι έτοιμο, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και ρίχνουμε το καυτό μείγμα ζάχαρης, ανακατεύοντας προσεκτικά γιατί μπορεί να πιτσιλάει και να καίει.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά. Ανακατεύουμε, καλύπτουμε και αφήνουμε για 2 – 3 λεπτά, μέχρι ο χαλβάς να κοχλάσει και να απορροφήσει τα υγρά.
Αφαιρούμε τα ξυλάκια κανέλας και αδειάζουμε το μείγμα σε μια κλασική φόρμα του κέικ με τρύπα. Αφήνουμε να σταθεί για περίπου 20 λεπτά, ώστε να ξεφορμαριστεί εύκολα. Αναποδογυρίζουμε τη φόρμα σε μια πιατέλα, γαρνίρουμε με τους ξηρούς καρπούς και πασπαλίζουμε με κανέλα. Ο χαλβάς θα σφίξει καθώς κρυώνει.
Συμβουλές για την παρασκευή του χαλβά:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
