ΥΛΙΚΑ
Για το μεγάλο ταψί της κουζίνας θα χρειαστούμε:
Πατάτες, τις οποίες θα κόψουμε σε ροδέλες ίσου πάχους. Θα τις τηγανίσουμε και θα τις στρώσουμε στον πάτο του ταψιού (αφού πρώτα το βουτυρώσουμε). Από πάνω θα ρίξουμε αρκετό κεφαλοτύρι και μετά τις τηγανισμένες μελιτζάνες.
Στη συνέχεια, στρώνουμε τον κιμά… πάλι τυρί… και από πάνω τη μπεσαμέλ.
Για τον κιμά:
Ρίχνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε 1200 γρ. κιμά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, 5 μοσχοκάρφια και λίγο μοσχοκάρυδο, και αφήνουμε να πιει τα υγρά του. Στη συνέχεια, προσθέτουμε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σβήνουμε με ένα ποτηράκι κρασί.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
