Μουσακάς με μελιτζάνες και πατάτες, ψημένα στο φούρνο – γίνεται πιο ελαφρύς
Αρχικά, κόβετε τις πατάτες και τις μελιτζάνες σε ροδέλες. Στη συνέχεια, τις ψήνετε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Αν προτιμάτε, μπορείτε να τις τηγανίσετε για μια πιο τραγανή υφή.
Σε ένα τηγάνι, προσθέτετε λίγο λάδι και σοτάρετε τον κιμά με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Σβήνετε το μείγμα με το κόκκινο κρασί και περιμένετε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Έπειτα, προσθέτετε τον χυμό ντομάτας, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι, τους κόκκους μπαχάρι και το ξυλάκι κανέλας. Αφήνετε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά, ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
