ΥΛΙΚΑ
5 μελιτζάνες φλάσκες μεγάλες (οι δικές μου ζύγιζαν 2.400 γρ)
1 κιλό πατάτες σε οριζόντιες φέτες ½ εκατ. ( ή ίδιο βάρος σε μελιτζάνες)
200 ml ελαιόλαδο
200 γρ τριμμένη γραβιέρα
1 χούφτα τριμμένη παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί
ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΙΜΑ
800 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα στο μούλτι
1-2 δόντια σκόρδο, ψιλοκομμένα
3 κ.σ ελαιόλαδο
1 ξυλάκι κανέλας, 1 δαφνόφυλλο, 5-6 κόκκους μπαχάρι, ½ κγλ ρίγανη
½ κουτί πουμαρό
4 ώριμες ντομάτες τριμμένες
αλάτι-πιπέρι
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
