Μοσχοβολάει ο τόπος! Συνταγή για καλιτσούνια λυχναράκια με νόστιμο ζυμάρι, τραγανό και να κρατάει το σχήμα του στο ψήσιμο
Ένα κιλό αλεύρι και 150 με 200 γραμμάρια ακόμη, το αλεύρι εξαρτάται από το μέγεθος των αυγών!!!Η ζύμη μας μαλακή αλλά να μην κολλάει στο χέρι!!Αφήνουμε τη ζύμη μας σκεπασμένη να ξεκουραστεί για μισή ώρα πριν ανοίξουμε το φύλλο για τα καλιτσούνια μας!!Το φύλλο μας λεπτό,περίπου τρία χιλιοστά !!!Όσο πιο λεπτό είναι το φύλλο μας τόσο πιο ωραία γίνονται τα καλιτσούνια μας!
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
Ενάμιση κιλό ανθότυρο
Ζάχαρη κρυσταλλική, τόση όση σας αρέσει για να έχετε τη γλυκάδα που επιθυμείτε .Εγώ βάζω ένα ποτήρι του νερού ζάχαρη .
Ένα ολόκληρο αυγό
Μία κουταλιά μέλι
Δύο κουταλάκια του γλυκού βανίλια
Δύο κουταλάκια του γλυκού κανέλλα.
Σουσάμι και αυγό για επάλειψη πριν το ψήσιμο.
ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΑ ΚΑΛΙΤΣΟΥΝΙΑ
1)Ο ανθοτυρος πρέπει να έχει στραγγίξει καλά δύο με τρείς μέρες νωρίτερα ,τον τυλίγουμε με χαρτί κουζίνας, τον σκεπάζουμε με μεμβράνη και τον διατηρούμε στο ψυγείο . ΑΛΛΑΖΟΥΜΕ ΤΑΚΤΙΚΑ ΤΟ ΧΑΡΤΙ ΚΟΥΖΙΝΑΣ.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
