Μια τέλεια συνταγή για εκμέκ κανταΐφι – πολύ γρήγορη με άψογο αποτέλεσμα
Για τη διακόσμηση
Καβουρδισμένα φιλέ αμυγδάλου
Εκτέλεση
Απλώνουμε το κανταΐφι σε ένα ταψί διαστάσεων 36Χ25 εκατοστών και το πιέζουμε ώστε να στρωθεί καλά. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο πάνω από το κανταΐφι.
Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη με το νερό και την κανέλα για περίπου 5 λεπτά αφού αρχίσει ο βρασμός. Αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο και σιροπιάζουμε το κανταΐφι.
Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε την κρέμα. Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, τις βανίλιες και το ξύσμα λεμονιού. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το κορν φλάουερ και τα αυγά. Προσθέτουμε λίγο από το ζεστό γάλα στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα με το γάλα και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν η κρέμα πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
