ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σωτάρισα καλά το κρέας μοσχαράκι ποντίκι, έβαλα δύο κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τρεις σκ. σκόρδο, έσβησα με ένα μικρό ποτήρι κρασί, αφού εξατμίστηκε το αλκοόλ έβαλα πελτέ, ντομάτα φρέσκια, 2 φύλλα δάφνης, μια πρέζα ζάχαρη, πιπέρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, λίγο γαρύφαλλο.
Ανακάτεψα στη φωτιά να πάνε τα αρώματα παντού, πρόσθεσα ζεστό νερό, άφησα να βράσει σε χαμηλή φωτιά, καθάρισα τα κρεμμυδάκια τα έβαλα σε λεκάνη με νερό, όταν το κρέας είχε μαλακώσει πρόσθεσα τα κρεμμυδάκια και αλάτι, δεν ανακατεύω μόνο κουνάω λίγο την κατσαρόλα για να μην λιώσουν τα κρεμμύδια.
15 λεπτά περίπου πριν το τέλος πρόσθεσα μισό ποτήρι του κρασιού ξύδι.
Εγινε τέλειο μοσχοβολάει το σπίτι.
Πολύ ωραία εικόνα, σίγουρα και νοστιμιά! Μας θυμίζει τη μαμά μας !
Καλή απόλαυση!
Η Συνταγή είναι από Χρυσούλα Καλλωνη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
