Μελιτζανόπιτα στην γάστρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κυβάκια περίπου όσο το μισό χοντρό μας δάχτυλο. Σοτάρουμε τις μελιτζάνες με λίγο ελαιόλαδο (περίπου 1 φλυτζανακι του καφέ έβαλα εγώ). Προτιμήστε κατσαρόλα γιατί βολεύει καθώς θα πιουν το λάδι αλλά μην σας φοβίζει αφού θα το βγάλει μετά.
Όταν πάρουν χρώμα τις αδειάζουμε σε μεγάλη λεκάνη και στην ίδια κατσαρόλα βάζουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και βάζουμε τα κρεμμύδια, κομμένα στο ίδιο μέγεθος, ίσα ίσα να ροδίσουν. Τα προσθέτουμε και αυτά στη λεκάνη και περιμένουμε 20 λεπτά να κρυώσουν λίγο και προσθέτουμε όλα τα υλικά: την φέτα τριμμένη, τα κίτρινα τυριά, πιπέρι, αλάτι, βασιλικό και μαϊντανό.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
