Μαθαίνουμε να φτιάχνουμε σπιτική σφολιάτα και μία υπέροχη κοτόπιτα από την κ. Γκόλφω!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε το νερό σε ένα μπολ, και προσθέτουμε το αλάτι, το ξύδι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε κατόπιν σταδιακά το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, ζυμώνοντας με το χέρι.
Μετά από λίγο ρίχνουμε 2 κτσ. λάδι και συνεχίζουμε το ζύμωμα με το χέρι.
Όταν η ζύμη μας είναι έτοιμη, την χωρίζουμε σε 4 ίσα κομμάτια και τα βάζουμε επάνω σε αλευρωμένη πετσέτα κουζίνας την οποία έχουμε πρώτα καλύψει με φύλλο νάιλον. Τυλίγουμε τα τεμάχια της ζύμης με το νάιλον και τα αφήνουμε για 15 λεπτά να ξεκουραστούν.
Κατόπιν, ανοίγουμε τα τεμάχια της ζύμης με τον πλάστη σε φύλλα και τα αλείφουμε με το πινέλο με λιωμένο βούτυρο.
Διπλώνουμε το βουτυρωμένο φύλλο και ξαναβουτυρώνουμε με το πινέλο. Έπειτα, ξαναδιπλώνουμε το φύλλο και αλείφουμε πάλι με το λιωμένο βούτυρο. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Επόμενο βήμα είναι η παρασκευή της κοτόπιτας. Τσιγαρίζουμε τις πιπεριές, τα μανιτάρια και λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε κατόπιν το μπέικον, πιπέρι, πάπρικα και τον κουρκουμά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
