Υλικά
1 κοτόπουλο κομμένο σε 4 μερίδες
1 ξερό κρεμμύδι χοντροκομμένο σε 4 κομμάτια
30ml. ελαιόλαδο
300gr. ρύζι καρολίνα
χυμό απο 2 λεμόνια περίπου
2 αυγά
αλάτι, πιπέρι
1 κύβο λαχανικών προαιρετικά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε μία κατσαρόλα ή χύτρα ταχύτητος στο μάτι της κουζίνας, βάζουμε μέσα τα κομμάτια από το κοτόπουλο, νερό μέχρι να καλύψουμε το κοτόπουλο, και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το λάδι, τον κύβο λαχανικών, αλάτι, και πιπέρι. Ανάβουμε την κουζίνα σε δυνατή φωτιά.
Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσει, περίπου 15 λεπτά σε χύτρα ταχύτητος και για περίπου 1 ώρα σε απλή κατσαρόλα.
Μετά από αυτόν τον χρόνο βρασίματος, βγάζουμε το καπάκι και με μία κουτάλα παίρνουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε ένα ταψί ή πυρέξ.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
