Μαθαίνουμε να φτιάχνουμε μία θαυμάσια κοτόσουπα, βήμα – βήμα!
Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ρίχνουμε χυμό από μισό λεμόνι και το βάζουμε στο φούρνο στον αέρα για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Βάζουμε άλλη μία κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, βάζουμε πάνω της ένα σουρωτήρι και αδειάζουμε το περιεχόμενο από την πρώτη κατσαρόλα με το ζουμί από το κοτόπουλο.
Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας σε φωτιά μέτρια προς δυνατή, και όταν αρχίσει να βράζει το ζουμί, ρίχνουμε το ρύζι, λίγο αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε και λίγο χυμό από λεμόνι. Χρειάζονται περίπου 15 με 20 λεπτά μέχρι να βράσει το ρύζι.
Οσο βράζει το ρύζι, προχωράμε στο επόμενο βήμα που είναι η παρασκευή του αυγολέμονου. Σπάζουμε τα αυγά σε ένα μπωλ και τα χτυπάμε με το μίξερ να αφρατέψουν. Προσθέτουμε χυμό από λεμόνι, συνεχίζουμε το ανακάτεμα για περίπου 5 λεπτά, να αφρατέψει το μίγμα.
Αφού η κοτόσουπα στην κατσαρόλα με το ρύζι έχει βράσει καλά, χαμηλώνουμε την φωτιά στην κουζίνα και με μία κουτάλα ρίχνουμε ζουμί από την κοτόσουπα στο μπωλ με το αυγολέμονο, χτυπώντας ταυτόχρονα με το μίξερ το αυγολέμονο.
Μετά από λίγο, αδειάζουμε το μίγμα με το αυγολέμονο στην κατσαρόλα με το ρύζι και ανακατεύουμε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
