Κυριακάτικο φαγητό για μεγάλη οικογένεια – παστίτσιο από τα χεράκια της μαμάς
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώνω το βούτυρο στην κατσαρόλα μου και ρίχνω λίγο- λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να καβουρδιστεί λίγο και να πάρει ωραίο άρωμα, περίπου 5′.
Αποσύρω από τη φωτιά.
Ρίχνω σε δόσεις το ζεστό γάλα συνεχίζοντας το ανακάτεμα και όταν διαλυθεί όλο το αλεύρι και πάρει τη μορφή κρέμας επιστρέφω την κατσαρόλα στο μάτι και βράζω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν αρχίσει να βράζει είναι έτοιμη και αποσύρω από τη φωτιά.
Ρίχνω το τυρί, κρατώντας λίγο για την επιφάνεια, δοκιμάζω και βάζω και το ανάλογο αλάτι. Ρίχνω και τα αυγά και συνεχίζω να ανακατεύω.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
