Καρυδόπιτα με κρέμα (NUT CAKE)
Θα ξεκινήσουμε την συνταγή ρίχνοντας σε ένα μπωλ μιάμισυ κούπα αλεύρι, 1 φάκελο baking powder, μία πρέζα αλάτι, μισή κουταλιά του γλυκού κανέλα και προαιρετικά μισή κουταλιά του γλυκού γαρίφαλλο. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ένα φλυτζάνι τριμμένα καρύδια.
Στη συνέχεια θα ρίξουμε σε ένα άλλο μπωλ τα αυγά και το 1 φλιτζάνι ζάχαρι και θα ανακατέψουμε με το μίξερ. Οταν αυτά θα χτυπηθούν καλά, θα ρίξουμε σταδιακά στο μπώλ τα υλικά που ήδη έχουμε ανακατέψει στο προηγούμενο μπωλ και θα ανακατέψουμε και πάλι.
Θα αδειάσουμε σε ένα πυρέξ ή φόρμα που την έχουμε πρώτα βουτυρώσει το μίγμα αυτό και θα το απλώσουμε ομοιόμορφα.Θα βάλουμε το γλυκό στο φούρνο σε αντιστάσεις για περίπου 35 έως 40 λεπτά στους 175 βαθμούς.Για να διαπιστώσουμε εάν είναι καλά ψημμένο, όταν θα το βγάλουμε από το φούρνο, το τρυπάμε με ένα ξύλινο καλαμάκι. Οταν θα είναι σωστά ψημμένο, το καλαμάκι όταν το βγάλουμε από το γλυκό δεν πρέπει να έχει επάνω του ίχνη.
Στην συνέχεια θα φτιάξουμε το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι θα ρίξουμε 2 φλυτζάνια ζάχαρι και 3 φλυτζάνια νερό, 1 βανίλια, 1 φλούδα από ένα λεμόνι, 1 ξύλο κανέλας και τα αφήνουμε να βράσουν για 4 έως 5 λεπτά.
Με μία κουτάλα περιχύνουμε ομοιόμορφα το ζεστό σιρόπι επάνω από το κρύο γλυκό.
Το επόμενο βήμα είναι να φτιάξουμε την κρέμα. Σε ένα μικρό μπωλάκι θα βάλουμε 4 κρόκους αυγών και εκχύλισμα βανίλιας.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
