Καρυδόπιτα με κρέμα (NUT CAKE)
Σε ένα άλλο μπωλ θα ρίξουμε 1 λίτρο γάλα και 100 γρ.ζάχαρη. Θα χρειαστούμε ακόμη ένα μπώλ για να ρίξουμε 100 γρ.ζάχαρι, 90 γρ. αλεύρι, 10 γρ. κορν φλάουερ και λίγο αλάτι, τα οποία θα τα κοσκινίσουμε. Αυτά τα υλικά θα τα αδειάσουμε σε χλιαρό γάλα, θα ανακατέψουμε και θα ρίξουμε το μπωλ με τους κρόκους και το εκχύλισμα της βανίλιας. Θα το αφήσουμε να βράσει για περίπου 15 λεπτά.
Την κρέμα αυτή θα την αδειάσουμε σε ένα ταψί θα το σκεπάσουμε με μεμβράνη και θα το αφήσουμε να κρυώσει.
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος των 200 γρ. σε ένα μπωλ και χτυπάμε με το μίξερ έως ότου γίνει σαντιγύ.
Αφαιρούμε την μεμβράνη από την κρέμα, την βάζουμε σε ένα μπώλ και την χτυπάμε με το μίξερ για 2 έως 3 λεπτά. Προσθέτουμε 100 γρ. βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα. Κατόπιν ρίχνουμε και την σαντιγύ και ανακατεύουμε καλά. Αυτό το μίγμα θα το αδειάσουμε τώρα επάνω στο γλυκό απλώνοντάς το ομοιόμορφα. Από πάνω μπορούμε να πασπαλίσουμε λίγο τριμμένο καρύδι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
