Καλό του ταψιού.. αλλά σαν αυτά τα γαλακτομπουρεκάκια δεν έχει!
100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
1 κτσ. κορν φλάουρ
2 βανίλιες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μόλις αρχίσει να βράζει το μείγμα, προσθέτουμε το μείγμα του σιμιγδαλιού. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πάρει μια βράση. Όταν παρατηρήσουμε ότι οι κορυφές του σύρματος στέκονται, είναι σχεδόν έτοιμο. Εγώ το αφήνω για ένα λεπτό ακόμα για να σφίξει λίγο περισσότερο. Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 50 γρ βούτυρο γάλακτος.
Η συνταγή βγάζει περίπου 15-20 κομμάτια (τα πακέτα φύλλου κρούστας συνήθως περιέχουν 15 φύλλα, οπότε αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε δύο). Διπλώνουμε κάθε φύλλο στα τέσσερα, βουτυρώνοντας (150-200 γρ. λιωμένο βούτυρο σε μπολ). Σε κάθε διπλωμένο φύλλο, βάζουμε 1½ κτσ κρέμα, διπλώνουμε πρώτα τα πλαϊνά και τυλίγουμε σε ρόλο, όχι πολύ σφιχτά.
Τοποθετούμε τα ρολά κολλητά σε ένα πυρέξ, ώστε να γεμίσει τελείως το σκεύος. Αλείφουμε με λίγο βούτυρο, ψεκάζουμε με λίγο νερό και ψήνουμε για 40-50 λεπτά στους 180°C με αέρα. Όταν ροδίσουν καλά, τα βγάζουμε από το φούρνο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
