Κέικ μελιού ή αλλιώς Πεντανόστιμη Τούρτα Medovic !
Θα ξεκινήσουμε την συνταγή, βάζοντας ένα μπώλ πάνω από μία κατσαρόλα στην οποία θα βράζει λίγο νερό. Θα προσθέσουμε στο μπωλ το βούτυρο 100 γρ. και την ζάχαρι 220 γρ. και θα ανακατέψουμε με τον αναδευτήρα έως ότου λιώσουν καλά.
Συνεχίζουμε ρίχνοντας στο μπωλ τα αυγά και αφού τα ανακατέψουμε θα ρίξουμε και τα 150 γρ. από το μέλι.
Ρίχνουμε την σόδα και την 1 πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε για περίπου 10 έως 15 λεπτά.
Βγάζουμε το μπώλ πάνω από την κατσαρόλα με το ζεστό νερό, και ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι των 560 γρ. ανακατεύοντας με τη μαρίζ. Ετσι η ζύμη μας είναι έτοιμη.
Πασπαλίζουμε το τραπέζι με λίγο αλεύρι και αδειάζουμε την ζύμη από το μπωλ. Θα ζυμώσουμε ώστε η ζύμη να μην γίνει πολύ σφιχτή και της δίνουμε ένα σχήμα ρολό, το οποίο θα κόψουμε σε 8 έως 9 ίσα τεμάχια.
Από αυτά τα τεμάχια της ζύμης θα φτιάξουμε μπάλες τις οποίες θα ανοίξουμε σε φύλλα με τον πλάστη σε έαν τραπέζι με λίγο αλύερι και κατόπιν με ένα πηρούνι θα τρυπήσουμε τα φύλλα σε όλη την επιφάνεια. Τα φύλλα της ζύμης αυτά, θα τα βάλουμε να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 5 έως 7 λεπτά. Είναι καλό να αφαιρέσουμε το αλεύρι κατόπιν από τα φύλλα με το πινέλο πριν τα ψήσουμε.
Βάζουμε πάνω από τα ψημένα φύλλα ζύμης την στρογγυλή φόρμα διαμέτρου περίπου 22 εκ. και με το μαχαίρι την κόβουμε περιμετρικά. Τα κομμάτια της ζύμης που θα απομείνουν τα κρατάμε σε κλειστό φούρνο έως ότου ξεραθούν καλά. Ετσι έχουμε φτιάξει μέχρι στιγμής περίπου 8 πίτες από τη ζύμη μας.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
