Κάτι διαφορετικό – Τσουρέκι βασιλόπιτα
1 πρέζα αλάτι
Ξύσμα από 2 μικρά μανταρίνια, 1 πορτοκάλι και 1 πράσινο λεμόνι
4 κ.σ. αραβοσιτέλαιο
Άλειμμα: 1 αυγό, 1 κ.σ. κρέμα γάλακτος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα κατσαρολάκι, βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη ζάχαρη να ζεσταθούν, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και βεβαιωνόμαστε ότι δεν είναι καυτό.
Προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και το ξύσμα, τα αυγά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε. Εναποθέτουμε τη ζύμη στον πάγκο και ζυμώνουμε καλά. Η ζύμη θα είναι ελαφρώς κολλώδης, οπότε προσθέτουμε το αραβοσιτέλαιο ένα-ένα.
Ζυμώνουμε και τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει και να διπλασιαστεί.
Τοποθετούμε ένα τσέρκι 26 εκ. με λαδόκολλα στον πάτο και στα πλάγια. Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση, πλάθουμε κορδόνι και το στρίβουμε όσο η περίμετρος του τσέρκι. Τοποθετούμε το κορδόνι περιμετρικά και κάνουμε το υπόλοιπο ζυμάρι μπάλα (μην ξεχάσετε να βάλετε το κέρμα)
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
