Yλικά
για το παντεσπάνι
-225 γρ. αυγά ή 5 αυγά μεσαία
-125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
-1 βανίλια
-2 έως 3 σταγόνες πικραμύγδαλο έλαιο
-75 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-20 γρ. κόρν Φλάουερ
-40 γρ. αμύγδαλο σκόνη
-12 γρ. βούτυρο λιωμένο ζεστό
για την μαρέγκα
-120 γρ. ασπράδια αυγών
-25 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
-1 βανίλια
-100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική (για την καραμέλα)
-25 γρ. νερό (για την καραμέλα)
-20 γρ. γλυκόζη (για την καραμέλα)
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
