Ζυμαρόπιτα… Μια πίτα από την Ήπειρο, με ιδιαίτερη γεύση
Σε μια λεκάνη, ρίχνουμε το αλεύρι και προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι για να διαλύσουμε τους σβόλους. Το μείγμα θα πρέπει να γίνει χυλός.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και γάλα, και ανακατεύουμε καλά.
Κόβουμε τη φέτα σε κομμάτια (περίπου 200 γραμμάρια) και κρατάμε τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 27 εκ. σε όλη την επιφάνειά του και το τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο, στην τελευταία σχάρα, στις αντιστάσεις.
Αυτό το βήμα βοηθάει να ροδίσει το κάτω μέρος της πίτας και να βγει πιο εύκολα από το ταψί. Οι πίτες με χυλό, χωρίς φύλλο, μπορεί να κολλήσουν στο ταψί.
Όταν αρχίσει να μυρίζει το ελαιόλαδο, βγάζουμε προσεκτικά το ταψί από το φούρνο για να μην καούμε.
Ρίχνουμε το χυλό μέσα στο ταψί και τρίβουμε από πάνω την υπόλοιπη φέτα. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
