Υλικά
800 γραμ. μοσχάρι
3 πατάτες
4 καρότα
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σελινόριζα
3-4 κλωνάρια σέλινο
1 κρόκος αυγού
Χυμός από 1 λεμόνι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Αρχικά, βράζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα με νερό και ελαιόλαδο για περίπου 2 με 2,5 ώρες σε μέτρια φωτιά. Διατηρούμε τη φωτιά σε μέτριο επίπεδο, ώστε το κρέας να μαγειρευτεί ομοιόμορφα και να γίνει τρυφερό. Όταν το κρέας είναι έτοιμο και έχει αποκτήσει μια ωραία γεύση, το βγάζουμε προσεκτικά από την κατσαρόλα και σουρώνουμε τον ζωμό, κρατώντας τον για τη συνέχεια.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
