
Ζεστή, θρεπτική και πεντανόστιμη σούπα μοσχάρι βραστό
Στη συνέχεια, τοποθετούμε το κρέας πίσω στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτοντας τα χοντροκομμένα λαχανικά, όπως καρότα, πατάτες και κρεμμύδια. Ρίχνουμε τον ζωμό που έχουμε κρατήσει και λίγο ελαιόλαδο, και βράζουμε το μείγμα για 20-30 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να απορροφήσουν τις γεύσεις.
Ανακατεύουμε τον κρόκο με τον χυμό λεμονιού σε ένα μπολ. Λίγο πριν κατεβάσουμε το φαγητό από τη φωτιά, ρίχνουμε σιγά σιγά καυτό ζωμό στο αυγολέμονο και ανακατεύουμε καλά για να μην κόψει.
Τέλος, ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε προσεκτικά και το φαγητό είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα