Υλικά:
500 γρ. φύλλα κρούστας
250 γρ. λιωμένο βούτυρο
100 γρ. βούτυρο
100 γρ. αλεύρι
1 λίτρο γάλα
1 κρόκος
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
200 γρ. γραβιέρα
400 γρ. φέτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τα 100 γρ. βούτυρο σε μία κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους σε αναμένο μάτι και το τρίβουμε με ένα σύρμα, μέχρι να λιώσει. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε 100 γρ. αλεύρι και ανακατεύουμε καλά για 1 λεπτό.
Στην συνέχεια, προσθέτουμε λίγο -λίγο 1 λίτρο γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με απαλές κινήσεις, όπως φαίνεται και στο βίντεο παρακάτω. Το μείγμα μας σταδιακά θα γίνεται ομοιογενές με απαλή υφή. Μόλις η μπεσαμέλ μας είναι έτοιμη, αποσύρουμε από την φωτιά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
