Υλικά και Εκτέλεση
5 μελιτζάνες τηγανισμένες απ’ το βράδυ.
1/2 πακέτο πέννες
Φτιάχνουμε σάλτσα στο μπλέντερ χωρίς να τσιγαρίσουμε τίποτα με 300 γρ ντοματίνια, 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, μαϊντανό, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι κόκκινο γλυκό.
Τα πολτοποιούμε όλα μαζί και μετά βάζουμε ελάχιστο λαδάκι και τα βράζουμε για 15 λεπτά με λίγο νεράκι.
Μόλις βράσουμε τα μακαρόνια αρκετά αλ ντε τε, ρίχνουμε την σάλτσα, αφού τα έχουμε σουρώσει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
