ΥΛΙΚΑ
Για 1 κιλό κιμά χοιρινό
Πλένουμε πρώτα τον κιμά βάζοντας
και 1 κ.σ. ξύδι άχρωμο.Τον στραγγίζουμε.
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κγ.αλάτι, 1κγ.πιπέρι,1κγ. κανέλα
3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί (το μουσκευουμε και το στραγγίζουμε, μετα το λουβάμε με τα χέρια μας)ή αν δεν έχουμε ψωμί βάζουμε 1/3ποτ. φρυγανιά
μαΐτανο ψιλοκομμένο (αρκετό)
3 κσ.ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τα ανακατεύουμε καλά, το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά
Πλένουμε καλά την πάνα- σκέπη-μπόλια.
Την βάζουμε σε μπόλ με μπόλικο νερό, 1/3ποτ. χυμό λεμονιού ή άχρωμο ξύδι λίγο αλατι και αφήνουμε για 30 λεπτά να φύγει η μυρωδιά και να ασπρίσει η πάνα,ξεπλένουμε.Την βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσει.
Κόβουμε ορθογώνιο κομμάτι και τυλίγουμε όπως κάνουμε τα κουπέπια-ντολμαδάκια.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
