Υλικά συνταγής ΓΙΑ Σου
1 φλ. τσαγιού νερό
80 γρ. βούτυρο
2 πρέζες αλάτι + 2 πρέζες ζάχαρη
1 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 αυγά
Εκτέλεση συνταγής ΓΙΑ Σου
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζετε το νερό, το βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη. Τα βάζετε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να πάρουν βράση μέχρι να διαλυθεί καλά το βούτυρο.
Προσθέτετε στη κατσαρόλα το αλεύρι, όλο μαζί με γρήγορη και κοφτή κίνηση, ανακατεύοντας διαρκώς με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να έχετε μια ζύμη που θα ξεκολλά από τα τοιχώματα και κατσαρόλας και θα μαζευτεί γύρω από τη κουτάλα.
Αποσύρετε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνετε το μείγμα ζύμης για 10 λ περίπου να κρυώσει. Στη συνέχεια μεταφέρετε τη ζύμη στο μπολ του μίξερ και δουλεύοντας το μίξερ συνεχώς, προσθέτετε ένα ένα τα αυγά μέχρι να ενσωματωθούν και να έχετε μια ζύμη λεία και μαλακή.
Αφήνετε τη ζύμη να κρυώσει καλά και συνέχεια τη μεταφέρετε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής.
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα ταψί και με τη βοήθεια του κορνέ τοποθετείτε στο ταψί μικρά μπαλάκια στρογγυλά ή μακρόστενα αν
θέλετε σχήμα για εκλεράκια, φροντίζοντας να αφήσετε κενό ανάμεσά τους.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
