Διαβάστε τη συνταγή και τα υλικά για την πιο ακαταμάχητη αμυγδαλόπιτα με κρέμα (σαν πουτίγκα)
Ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στο μείγμα των κρόκων με απαλές κινήσεις, σε τρεις δόσεις.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μείγμα των στερεών (αμύγδαλα, φρυγανιά, μπεϊκιν πάουντερ) επίσης σε τρεις δόσεις, ανακατεύοντας με μαρίζ.
Τέλος, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και το ρούμι ή κονιάκ (αν χρησιμοποιούμε), ανακατεύοντας καλά.
Ρίχνουμε το μείγμα σε στρογγυλή φόρμα με τσέρκι, αφού πρώτα την καλύψουμε με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 40-45 λεπτά σε καλά προθερμασμένο φούρνο.
Για το σιρόπι:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
