ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια ή για όλες τις χρήσεις, 500 ml. γάλα φρέσκο, 250 γρ. βούτυρο αγελαδινό, 2 βανίλιες, 2 πορτοκάλια το ξύσμα τους, 1 κτγ. μαχλέπι, 1 κτγ. κοφτό μαστίχα σε σκόνη, 1/2 κτγ. κακουλέ, 3 φακελάκια ξερή μαγιά, 1 κτγ. αλάτι, 200 γρ. ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Τοποθετούμε το γάλα ζεστό σε ένα μπολ, ρίχνουμε τις μαγιές και από την ζάχαρη 3 κτσ. και ανακατεύουμε με σύρμα.
Ρίχνουμε μερικές κουταλιές από το αλεύρι και κάνουμε ένα πηχτό χυλό! Το σκεπάζουμε μέχρι να φουσκώσει και να αφρίσει! Βάζουμε στην λεκάνη το αλεύρι,τις βανίλιες, το ξύσμα, τα μυρωδικά, το προζύμι και ανακατεύουμε με το χέρι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
