ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Από το προηγούμενο βράδυ αφού τους έχουμε πλύνει καλά, τους βάζουμε σε ένα βαθύ μπωλ με νερό να μουλιάσουν.
Την επόμενη μέρα τους σουρώνουμε, ξεπλένουμε και τους αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
Χύνουμε το νεράκι και αφού βάλουμε νέο, τους βράζουμε για 1-1,5 ώρα με ένα φύλλο δάφνης.
Περιμένουμε να αρχίσουν να μαλακώνουν. Λίγο πριν τους βγάλουμε ρίχνουμε αλάτι. Κρατάμε λίγο από το ζουμάκι τους.
Σε ένα κατσαρολάκι με λίγο λάδι σωτάρω 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα (2 φρέσκα και 1 ξερό), 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες και 1 πράσο ψιλοκομμένο για 3 λεπτά.
Στην συνέχεια ρίχνω το σπανάκι μου, αφού πρώτα το έχουμε πλύνει πολύ καλά και το έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια και συνεχίζω το σωτάρισμα.
Στην συνέχεια ρίχνω ντομάτα (φρέσκια και πελτέ), ντοματίνια κομμένα στην μέση, αλάτι, πιπέρι, λίγο μπούκοβο, στην μύτη του κουταλιού ζάχαρη.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
