Υλικά
1,5 κιλό αλεύρι για τσουρέκια
1 ποτήρι γάλα
1,5 ποτήρι ζάχαρη
200 γρ φρέσκο βούτυρο
8 αυγά
200 γρ. νωπή μαγιά
1 φακελάκι τριμμένο μαχλεπί
0,5 φακελάκι μαστίχα κοπανισμένη
2 κουταλιές της σούπας γλυκάνισο κοπανισμένο
Λίγο αλάτι
Καθαρισμένα αμύγδαλα για το στόλισμα
Εκτέλεση
Ξεκινάμε χτυπώντας το βούτυρο με τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ για περίπου 30 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και κρεμώδες. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Σε ένα άλλο μπολ, κοπανίζουμε όλα τα μυρωδικά, όπως το μαχλεπί, τη μαστίχα και τον γλυκάνισο. Ζεσταίνουμε το γάλα σε χλιαρή θερμοκρασία, ώστε να μην καεί η μαγιά, και διαλύουμε μέσα τη νωπή μαγιά και τα κοπανισμένα μυρωδικά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
