Βασιλόπιτα τσουρέκι – είναι ένας αφρός και η συνταγή δοκιμασμένη χρόνια τώρα!
Όταν το μείγμα του βουτύρου, της ζάχαρης και των αυγών είναι έτοιμο, προσθέτουμε το γάλα με τη μαγιά. Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή και ελαστική υφή. Αν η ζύμη κολλάει στα χέρια μας, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα μαχαίρι για να την αποκολλήσουμε.
Σκεπάζουμε τη λεκάνη με λαδόκολλα και την τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 50 βαθμούς. Μετά από 1,5 ώρα, η ζύμη θα έχει τριπλασιαστεί σε όγκο.
Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη για 3-4 λεπτά και την τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Η ζύμη πρέπει να είναι κάτω από το χείλος του ταψιού, ώστε να έχει χώρο να φουσκώσει.
Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει και να ξεπεράσει το χείλος του ταψιού, δημιουργώντας μια όμορφη και αφράτη επιφάνεια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1 ώρα, μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα και να είναι έτοιμο προς κατανάλωση.
Αυτή η συνταγή βγάζει μία μεγάλη ή δύο μικρότερες τσουρέκια, ιδανικά για να μοιραστείτε με την οικογένεια και τους φίλους σας. Είναι εύκολη και σίγουρη για επιτυχία, καθώς φουσκώνει τέλεια και προσφέρει μια μοναδική γεύση που θα σας ενθουσιάσει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
