Βασιλόπιτα της τελευταίας στιγμής, αφράτη υπέροχη και πορτοκαλένια.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C στις αντιστάσεις, ώστε να είναι έτοιμος για το ψήσιμο του κέικ μας. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 10 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και κρεμώδες.
Αφού έχουμε χτυπήσει το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, φροντίζοντας να ενσωματώνονται καλά πριν προσθέσουμε το επόμενο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κονιάκ και την βανίλια, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το baking powder για να αποφύγουμε τυχόν σβόλους. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και σιγά σιγά, εναλλάξ, προσθέτουμε το αλεύρι και τον χυμό πορτοκαλιού, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
