Αφράτη και υγειινή ομελέτα φούρνου με πατάτες και κολοκυθάκια
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
Εκτέλεση:
Αρχικά, κόβουμε τις πατάτες σε σχήμα τηγανιτών και τις ξεπλένουμε καλά. Στη συνέχεια, τις τοποθετούμε σε μια καθαρή πετσέτα για να απορροφήσουν τα περιττά υγρά. Σε μια λαμαρίνα καλυμμένη με λαδόκολλα, ρίχνουμε τις πατάτες, τις αλατίζουμε και τις ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Ψήνουμε τις πατάτες στο φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδοκοκκινίσουν ελαφρώς. Μόλις είναι έτοιμες, τις βγάζουμε και τις αδειάζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο. Στη συνέχεια, κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες, όχι πολύ λεπτές, και τα αλατίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Τα ψήνουμε με τον ίδιο τρόπο όπως τις πατάτες.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
