Αφράτα πεντανόστιμα και λαχταριστά πιροσκί με γέμιση πατάτα και φέτα.

369712644 2015009908858685 2510720473594198644 n

ΥΛΙΚΑ
Πιροσκί νηστίσιμα με πατάτα
για τη ζύμη
-500 γρ. χλιαρό νερό που έβρασαν οι πατάτες
-900 γρ. περίπου αλεύρι γοχ.
-25 γρ. μαγιά φρέσκια
-2 κτγ. αλάτι
-1 κτγ. ζάχαρη
-2 κτσ. ελαιόλαδο

για τη γέμιση
-700 γρ. πατάτες
-50 γρ. λάδι
-1 μεγάλο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
-1 κτγ. αλάτι
-1/2 κτγ. μαυροπίπερο
-1/2 κτγ. ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τηγανίζουμε σε μισό αραβοσιτέλαιο και μισό ελαιόλαδο τα λάδια να είναι όσο ένα δάχτυλο.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες, βάζουμε να βράσουν για 15 -20 λεπτά με 1 1/2 λίτρο νερό, 1 κτγ. αλάτι και 1 φύλλο δάφνης.

Σωτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι μετά βάζουμε αλατοπίπερο, ρίγανη και τις πατάτες τις πατάμε με το πιρούνι για 1-2 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.
Βάζουμε σε μπολ τα 500 γρ. χλιαρό νερό από τις πατάτες που έβρασαν, το λάδι, την μαγιά και ανακατεύουμε να λιώσει, βάζουμε την ζάχαρη, το αλεύρι, το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη εύπλαστη.

Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα

Leave a Comment