ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για την παρασκευή αυτού του νόστιμου πιάτου, χρησιμοποίησα ένα στρογγυλό κομμάτι από μεγάλο μοσχάρι, το οποίο ζυγίζει περίπου 1 κιλό. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ξεκινάω τη διαδικασία ζεσταίνοντας 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο σε συνδυασμό με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, σοτάρω το κρέας, το οποίο έχω προετοιμάσει προηγουμένως αλατοπιπερώνοντας και αλευρώνοντας.
Αφού το κρέας πάρει ένα ωραίο χρώμα, προσθέτω 1 κρεμμύδι και 2 ολόκληρα καρότα, και στη συνέχεια σβήνω τη διαδικασία με 1 ποτηράκι λευκό κρασί, το οποίο προσθέτει μια υπέροχη γεύση. Στίβω ένα λεμόνι και προσθέτω νερό μέχρι να καλυφθεί το κρέας μέχρι τη μέση. Σιγοβράζω για περίπου μιάμιση ώρα, γυρίζοντας το κρέας προσεκτικά 1-2 φορές για να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Αφού βράσει και κρυώσει λίγο, το κόβω σε φέτες για να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
