Από τα ωραιότερα και αγαπημένα γλυκάκια – Εκμέκ κανταίφι
Εκτέλεση
Αρχικά, αφρατεύουμε το καταιφί και το στρώνουμε στο ταψί. Λιώνουμε το βούτυρο και περιχύνουμε το καταιφί, φροντίζοντας να το βρέξουμε καλά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 45 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφρατεύουμε το καταιφί με ένα πιρούνι. Το επιστρέφουμε στον φούρνο για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι.
Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε τη ζάχαρη και το νερό για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το μέλι και το λεμόνι και αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά ακόμα. Σιροπιάζουμε το καυτό καταιφί με το ζεστό (όχι καυτό) σιρόπι και πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα. Αφήνουμε να απορροφήσει το σιρόπι.
Σε μια άλλη κατσαρόλα, βάζουμε το γάλα (κρατώντας ένα φλιτζάνι για να διαλύσουμε το κορν φλάουρ) να βράσει. Σε ένα μπολ, διαλύουμε το κορν φλάουρ στο γάλα που κρατήσαμε και προσθέτουμε τα αβγά. Ανακατεύουμε καλά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
