Από τα ωραιότερα και αγαπημένα γλυκάκια – Εκμέκ κανταίφι
Όταν το γάλα έχει ζεσταθεί, παίρνουμε 1-2 κουτάλες και τις προσθέτουμε στο μείγμα των αβγών για να ζεσταθούν. Επιστρέφουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα. Στο τέλος, προσθέτουμε τις βανίλιες και το βούτυρο. Πασπαλίζουμε με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ελαφρά στην επιφάνεια για να λιώσει και να αφρίσει.
Ενσωματώνουμε το μπέικιν πάουντερ σε όλη την κρέμα. Αυτή η διαδικασία θα κάνει την κρέμα αφράτη και βελούδινη. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει. Στο μίξερ, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει σαντιγί. Απλώνουμε τη σαντιγί πάνω από την κρέμα και πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ ή φυστίκι Αιγίνης και επιπλέον κανέλα. Διακοσμούμε με γλυκό του κουταλιού. Αφήνουμε να παγώσει ιδανικά όλη τη νύχτα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
