Από μέσα λουκουμακι και απ’έξω τραγανό! Κατσικάκι φτιαγμένο με Χανιώτικο τρόπο με πατάτες και μπάμιες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Από το προηγούμενο βράδυ, μαρινάρω το κρέας με αλάτι, πιπέρι και κομμένες φέτες σκόρδου. Οι 4 σκελίδες σκόρδου περνιούνται από αλάτι και πιπέρι και καρφώνονται στο κρέας, προσφέροντας του μια μοναδική γεύση. Το τυλίγω προσεκτικά σε λαδόκολλα και το βάζω στο ψυγείο για να απορροφήσει όλες τις γεύσεις.
Την επόμενη μέρα, βάζω στο μπλέντερ τις 2 ώριμες ντομάτες χωρίς τη φλούδα μαζί με την κουταλιά πελτέ και τα χτυπάω μέχρι να γίνουν πολτός. Αυτή η σάλτσα θα δώσει στο πιάτο μια υπέροχη γεύση.
Πλένω τις πατάτες πολλές φορές για να απομακρύνω τη σκόνη και σε ένα μπολ τις αλατοπιπερώνω, προσθέτω λίγη ρίγανη, τις 2 σκελίδες σκόρδου, λίγο λάδι και τις τρίβω καλά ώστε να απορροφήσουν όλα τα αρώματα. Στη συνέχεια, τις στρώνω ομοιόμορφα στο ταψί και από πάνω τοποθετώ το κρέας.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
