Έχουμε δοκιμάσει αρκετά.. αλλά αυτό είναι το καλύτερο γαλακτομπούρεκο
Στην ουσία πήρα τις 2 κουταλιές από τα 250 γρ. που έχουμε για αλείφουμε τα φύλλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το γάλα να βράσει μαζί με τη ζάχαρη.
Σε ένα μπολ το σιμιγδάλι, το ξύσμα και λίγο γάλα, το ανακατεύουμε καλά και το ρίχνουμε στο γάλα που βράζει με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και γρήγορες κινήσεις μέχρι να πήξει.
Βγάζουμε από τη φωτιά τη κατσαρόλα και προσθέτουμε τις 2 κουταλιές βούτυρο και τα 2 αυγά που έχουμε χτυπήσει ξεχωριστά.
Ανακάτεμα με γρήγορες κινήσεις πάλι .
Μέχρι η κρέμα μας να κρυώσει ετοιμάζουμε το σιρόπι.
3 φλιτζάνια ζάχαρη, 2 φλ. νερό και λίγη φλούδα λεμονιού.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
