Έλατε να φτιάξουμε ένα ζουμερό, αφράτο, πεντανόστιμο γλυκό ινδοκάρυδο
3 ποτήρια νερό
2 ποτήρια ζάχαρη
Φλούδα λεμονιού
1 φλ. καρύδα για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Στο μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα για 5-6 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει και να γίνει κρέμα.
Προσθέτουμε έναν-έναν τους κρόκους, ώστε να απορροφώνται από το μείγμα.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γιαούρτι, το ξύσμα, τις βανίλιες, το μπέικιν πάουντερ και το ινδοκάρυδο, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα σε ξεχωριστό μπολ.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε διαδοχικά τη μαρέγκα, το αλεύρι και το σιμιγδάλι.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα πολύ καλά βουτυρωμένο στρογγυλό ταψί 30 εκ.
Με την ανάποδη πλευρά ενός κουταλιού, στρώνουμε την επιφάνεια.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
