Έλατε να φτιάξουμε ένα ζουμερό, αφράτο, πεντανόστιμο γλυκό ινδοκάρυδο
Ψήνουμε την πίτα ινδοκάρυδο στους 170 βαθμούς στον αέρα, σε προθερμασμένο φούρνο, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του ταψιού.
Μόλις βγάλουμε το ταψί από το φούρνο, χαράζουμε το γλυκό σε μπακλαβαδωτά κομμάτια με ένα μαχαίρι και το περιχύνουμε προσεκτικά με το καυτό σιρόπι. Τέλος, πασπαλίζουμε με την καρύδα.
Για το σιρόπι:
Βράζουμε όλα τα υλικά για 5-6 λεπτά. Αφού βράσει το σιρόπι, περιχύνουμε το καυτό γλυκό με το καυτό σιρόπι. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και σερβίρουμε.
Tip 1: Βουτάμε το μαχαίρι σε νερό πριν κόψουμε κομμάτια, για να μην χαλάσουμε την επιφάνεια της πίτας.
Tip 2: Ρίχνουμε το σιρόπι λίγο-λίγο, γιατί αν πέσει πολύ μαζί, μπορεί να φύγει η κρούστα της πίτας και να χαλάσει η εμφάνισή της.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
