Xοντρά μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα γιαουρτιού
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα μακαρόνια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον χυλό ντομάτας, τον ζωμό λαχανικών και μία κουτάλα νερό από τα μακαρόνια. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει μέχρι να πήξει ικανοποιητικά. Αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, το πιπέρι, το γιαούρτι, το μοσχοκάρυδο, τον μαϊντανό, το γιδοτύρι και την ψιλή παρμεζάνα. Αν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό, το αραιώνουμε με μία ή δύο κουτάλες νερό από τα μακαρόνια. Προσθέτουμε και τη σάλτσα που έχει κρυώσει και ανακατεύουμε καλά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
