Υλικά -260 γραμμάρια αλεύρι γοχ. -2 κρόκους αυγού -100 γρ. ζάχαρη άχνη -1 βανίλια -200 γρ. βούτυρο -αλάτι -ξύσμα από 1 λεμόνι Για την γέμιση -200 γρ. μαρμελάδα (ότι γεύση επιθυμούμε) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 170 βαθμούς. Αφού κοσκινίσουμε το αλεύρι, το ρίχνουμε σε ένα μπωλ μαζί με τους κύβους από το βούτυρο … Read more
Υλικά για το προζύμι 3/4 κούπας αλεύρι γ.ο.χ 1/4 κ.γ ξηρή μαγιά 1/3 κούπας νερό χλιαρό Υλικά για την ζύμη Το προζύμι που φτιάξαμε αρχικά 2 1/4 κούπες αλεύρι γ.ο.χ 1/4 κούπας χλιαρό νερό 2 μεγάλα αυγά 60γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.σ ξηρή μαγιά 1 1/4 κ.γ αλάτι 1/3 … Read more
ΥΛΙΚΑ 350 γρ. κουραμπιέδες 75 γρ. βούτυρο λιωμένο 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος 100 γρ. κουβερτούρα απλή 200 γρ. κρέμα γάλακτος 50γρ. βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σ’ ένα μπολ τρίβουμε με το χέρι τους κουραμπιέδες κ τους ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Τη βάση αυτή την βάζουμε σ’ ένα ταψάκι 20εκ. και μετά για λίγο στο ψυγείο. Συνεχίζουμε … Read more
ΥΛΙΚΑ Για τον κιμα. Κιμας μοσχαρισιος εγω προτιμω απο το μερος ελια 2 μεγαλα κρεμμυδια 2 σκ σκορδο σαλτσα μαιντανος αλατι,πιπερι αλλες φορες βαζω κανελιτσα και αλλες βαζω μπαχαρι ξυδι για το σβησιμο του κιμα και ελαιολαδο για το τσιγαρισμα Εκτελεση Βαζω πρωτα τον κιμα σκετο στην κατσαρολα μεχρι να απορροφήσει ολα του τα υγρα … Read more
Υλικά: 1 φλυτζάνι Ηλιέλαιο 1 με 1½ φλυτζάνι ζάχαρη λευκή κρυσταλλική ανάλογα πόσο γλυκό το θέλουμε Ξύσμα πορτοκάλι Ξύσμα λεμόνι 1 φλυτζάνι Τριμμένη καρύδα + για την επικάλυψη 1 φλυτζάνι Χυμό πορτοκάλι – 2 πορτοκάλια μεγάλα 1 γκαζόζα 250 ml – ακριβείας να είναι τα 250 ml στην γκαζόζα *** – βάλαμε γκαζόζα γεράνι 500 … Read more
ΥΛΙΚΑ: 4 αυγά 4 κ.σ. ζάχαρη 1 ποτήρι γάλα φρέσκο μισό ποτήρι σπορέλαιο 1 βανίλια 1,5 ποτήρι αλεύρι φαριναπ 1 φακελάκι μπεικιν παουντερ 4 κ.σ.κακάο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε αυγά -ζάχαρη να αρφανέψουν! Ρίχνουμε εναλλάξ γάλα -σπορέλαιο Τέλος έχουμε ανακατέψει αλεύρι +μπέικον +κακάο +βανίλια και τα ρίχνουμε σιγά-σιγά Λαδώνουμε το πυρέξ η το ταψί (28 ν) ρίχνουμε … Read more
ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τα πλένουμε και τα βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό για 2ωρες. Υστερα τα σκουπιζουμε και τα χαράζουμε γύρω _γύρω. Τα βάζουμε σε ένα ταψί εγώ έβαλα αλουμινοχαρτο για να έχουμε λιγότερο πλύσιμο μετά. Τα ψήνουμε στους 180βαθ.στον αέρα περίπου 20’Μια δική μου επισήμανση να τα βάζετε λίγα – λίγα να ψήνονται γιατί πρέπει … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβω μισό κιλό κρέας χοιρινό, (εγώ έβαλα λαιμό). Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα και τα ανακάτεψα καλά. Μοίρασα σε 3 ατομικά γιουβετσάκια. Έκοψα από 1 κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια, για κάθε γιουβετσάκι. Από πάνω τους έβαλα 2 κτσ. ψιλοκομμένα ντοματάκια και 2 σκ. σκόρδο σε κάθε γιουβετσάκι. Λίγο ελαιόλαδο και 1 ποτηράκι του … Read more
ΥΛΙΚΑ 1 & 1/2 πακέτο μπισκότα πτιμπέρ ή και μιραντα μισα μισα! Μία κούπα καρύδια Σχεδόν ένα πακέτο μαργαρίνη (γύρω στα 200γρ) 2 ζαχαρούχα 2 συσκευασίες τυρί κρέμα (κανονικό μέγεθος) 2 λεμόνια (το χυμό) 4 φύλλα ζελατίνης Μαρμελάδα κεράσι, φράουλα, φρούτα του δάσους, βύσσινο γλυκό, ο, τι προτιμάτε Εκτέλεση Αλέθουμε στο μούλτι τα μπισκότα και … Read more
c ΥΛΙΚΑ και ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ: 5 αυγα,125 γραμμαρια ζαχαρη,155 γραμμαρια αλευρι φαριναπ,3 κουταλιες της σουπας καρυδα,1 βανιλια! Χτυπαμε τα αυγα με την ζαχαρη να ασπρισουν!Σταματαμε το μιξερ και ριχνουμε αλευρι-βανιλια-καρυδα σιγα σιγα και ανακατευουμε με μαριζ!Λαδωνουμε αλευρωνουμε το τσερκι 28ν βαζουμε το μιγμα ψηνουμε.στους 180 βαθμους προθερμασμενο αντιστασεις μεσαια σχαρα για 35 λεπτα!Το βγαζουμε και … Read more
