ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παντεσπάνι: 10 αυγά 20 κουταλιές σούπας ζάχαρη 1 φακελάκι μπέικιν 5 βανίλιες 5 κουταλιές σούπας κακάο 15 κουταλιές φαριναπ Ξύσμα από 1 πορτοκάλι Σιρόπι για παντεσπάνι: 2 ποτήρια νερού γάλα 6 κουταλιές σούπας ζάχαρη 2 κουταλιές σούπας κακάο 2 κουταλιές σούπας Νες καφέ Μισό ποτήρι κρασιού κονιάκ Τα ετοιμάζουμε χωρίς να δέσει … Read more
Υλικά: 2 κεσεδάκια των 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 κεσεδάκι σπορέλαιο 2 κούπες ζάχαρη 3 αυγά + 1 κρόκος με λίγο νερό για επάλειψη 3 βανίλιες Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 2 κ.γ. γεμάτες μπέικιν Αλεύρι Γ.Ο.Χ. περίπου 750 γρ. Εκτέλεση: Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
Υλικά 7 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού 1 φλιτζάνι νερό 1 κουταλιά της σούπας κανέλα 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο, (προαιρετικά) 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ, (προαιρετικά) 1 φλιτζάνι σταφίδες, (μαύρες ή ξανθές) 1/2 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα, … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για το κέικ έκανα την δόση του απλού βανίλιας χωρίς βανίλιες και αντί για γάλα ή γιαούρτι έβαλα ένα ποτήρι χυμό μανταρίνι που μέσα είχα χτυπήσει και 2 ολόκληρα, (με την φλούδα), δηλαδή ρευστό αλλά όχι πολύ πηχτό. Για το σιρόπι έβαλα 1 ποτήρι χυμό με 1 ποτήρι ζάχαρη, (το θέλω πολύ … Read more
Υλικά -1 λίτρο γάλα -3 κτσ. κακάο -80 γρ. κάστερ πάουντερ -100 γρ. ζάχαρη -50 γρ. σοκολάτα -30 γρ. βούτυρο Σφολιατίνια -250 γρ. φυτική σαντιγί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε στο κρύο γάλα, το κάκαο, το κάστερ πάουντερ και την ζάχαρη. Βάζουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να κάνει φουσκάλες και να δέσει. Στο τέλος προσθέτουμε το … Read more
ΥΛΙΚΑ Παντεσπάνι 7 αυγά 100 γρ ζάχαρη 2 βανίλιες 120 γρ αλεύρι 1 φακελάκι μπέικιν παουντερ 5 κουταλιές της σούπας κακάο 300γρ βυσσινα φρέσκα η κεράσια η μία κονσέρβα μεγάλη 120 γρ ζάχαρη 1/2 ποτήρι νερό 1 κουταλιά κονιάκ Αν βάλω κονσέρβα χρησιμοποιώ το ζουμί της Σαντιγί 2 κουτιά ερμολ Μισό κουτί ζαχαρουχο Συνεχίστε την … Read more
ΥΛΙΚΑ 350 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 55% κακάο, ψιλοκομμένη 400 γρ. dulce de leche (Σας έχουμε την καλύτερη και ευκολότερη συνταγή από κάτω) 115 γρ. κρέμα γάλακτος 40 γρ. σκόνη κακάο άγλυκο, για το πλάσιμο 450 γρ. κουβερτούρα 35% κακάο, ή κουβερτούρα γάλακτος, ψιλοκομμένη 1/4 φλιτζ. καραμελωμένα καρύδια, ή αμύγδαλα, φουντούκια, κ.λ.π. ψιλοκομμένα Εκτέλεση Για να … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1 κιλό μοσχάρι, (ποντίκι). Το έκοψα σε κομμάτια, το αλατοπίπερωσα και το πέρασα από αλεύρι. Σοτάρω σε ελαιόλαδο μαζί με 1 κτσ. βούτυρο. Αφού τσιγαριστεί καλά, σβήνω με μαυροδάφνη και μετά σκεπάζω με νερό και σιγοβράζω μια ώρα μέχρι να μαλακώσει. Το αφαιρώ σε μπολ μαζί με το ζωμό του και στην … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζω τις μελιτζάνες, τις χαράζω σταυρωτά, και τις βάζω σε αλατόνερο για μισή ώρα Μετά τις στύβω καλά με τα χέρια μου, και εκεί που τις έχω χαράξει βάζω από μια σκελίδα σκόρδο Τις γυρνάω από όλες τις πλευρές να σωταριστούν στο ελαιόλαδο, ρίχνω ντομάτα φρέσκια τριμένη, λίγο πελτέ, αλάτι,λίγη ζάχαρη, και … Read more
Υλικά: 400 γρ. κουβερτούρα τεμαχισμένη 400 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά από το ψυγείο πρέπει να είναι κρύα 120 γρ. άχνη ζάχαρη 15 γρ. ζελατίνη σκόνη 1 πρέζα αλάτι 6-7 μπισκότα digestive sugar free Επιπλέον και προαιρετικά για διακόσμηση: φρούτα του δάσους Λίγο Ινδοκαρυδο Πραλινα φουντουκιου Λίγα αμύγδαλα η φουντούκια καβουρδισμενα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Συνεχίστε την ανάγνωση … Read more
