Υλικά Για το κανταΐφι 150 γραμ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο 400 γραμ. φύλλο κανταΐφι 400 γραμ. μυζήθρα γλυκιά, (ή ένα ανάλατο τυρί πχ. ανθότυρο φρέσκο ή τυρί κρέμα ή μοτσαρέλα τριμμένη) λίγα φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα βύσσινο γλυκό για το σερβίρισμα-προαιρετικό – παγωτό καϊμάκι για το σερβίρισμα-προαιρετικό – Για το σιρόπι 350 γραμ. ζάχαρη 250 γραμ. νερό … Read more
Υλικά 400 γρ βούτυρο 1/.2 κούπα ζάχαρη άχνη 100 γρ αμύγδαλο καβουρδισμένο και χοντροκομμένο 2 βανίλιες 1 κγ μπεικιν 1 σφηνάκι τσίπουρο 600 γρ γρ αλεύρι, ίσως πάρει και λίγο παραπάνω. Εκτέλεση Αφήνουμε το βούτυρο να μαλακώσει εκτός ψυγείου για λίγο. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο και το χτυπάμε μόνο του πολύ πολύ … Read more
Υλικά -500 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος -2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ Παπαδοπούλου -1 ζαχαρούχο γάλα (400 γρ.) -200 γρ. ψιλοκομμένο γλυκό κουταλιού νεράντζι -250 γρ. λευκή σοκολάτα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάμε τη συνταγή ανακατεύοντας με το σύρμα σε ένα μπωλ την κρέμα για σχεδόν 2 λεπτά. Αδειάζουμε στη συνέχεια το ζαχαρούχο, συνεχίζουμε το ανακάτεμα για ακόμα 1 … Read more
Υλικά Για τη Ζύμη 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κουταλιά ζάχαρη 200 ml γάλα 100 ml σπορέλαιο 1 αυγό 2 κουταλιές ζάχαρη 500 γρ αλεύρι γ.ο.χ. Για τη Γέμιση 4 μήλα 4 κουταλιές καστανή ζάχαρη 50 ml κονιάκ 1/2 κουταλάκι κανέλα Κρόκο αυγού Εκτέλεση Ξεκινάμε φτιάχνοντας τη ζύμη. Σε ένα μπολ διαλύουμε την μαγιά και … Read more
ΥΛΙΚΑ 1,5 κιλό σουπιες 1 κιλό σπανάκι 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες 2 μεγάλα κρεμμύδια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μάτσο μάραθο 1 κ.σ. πελτέ 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί 1 κούπα ελαιόλαδο 15 ελιές πράσινες αλάτι. πιπέρ Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
Υλικά 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ 1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου σοκολάτα 550 ml γάλα + 220 ml επιπλέον για την σαντιγί 6 κ.σ ζάχαρη 1 φάκελο Garni Λίγο γάλα ζεστό και κονιάκ για το βούτηγμα των μπισκότων Τρούφα σοκολάτας ή φιλέ αμυγδάλου για γαρνίρισμα Εκτέλεση Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τα 550 γρ. γάλα,την ζάχαρη … Read more
ΥΛΙΚΑ 300γραμ. αλέυρι 80γραμ. φρέσκια μαγιά 1 φλιτζάνι γάλα (χλιαρό) ½ φλιτζάνι ζάχαρη 100γραμ.βούτυρο 4 αυγά 2 βανίλιες Για το σιρόπι 500γραμ. ζάχαρη 1½ φλιτζάνι νερό ½ χυμό λεμονιού 1 φλιτζανάκι κονιάκ – Για την γέμιση σαντιγί: 1 μόρφατ (κρύο) 200 γραμ.κρέμα γάλακτος (κρύα) 100γραμ. ζαχαρούχο (κρύο) – Για την επικάλυψη: μαρμελάδα βερίκοκο ελάχιστο νερό … Read more
Υλικά 1 μεγάλο κοτόπουλο 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 10 μεγάλες φέτες καπνιστό μπέικον 150 γρ. συκωτάκια πουλερικών 1/2 ποτηράκι μαυροδάφνη 4-5 κ.σ. μαύρες σταφίδες 1 ποτηράκι κονιάκ 10-15 κάστανα, βρασμένα & καθαρισμένα 1/2 ξινόμηλο, σε κύβους 2-3 κ. σ. κουκουνάρι καβουρντισμένο 3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Ξεκινάμε την συνταγή και τοποθετούμε μέσα στην κατσαρόλα μισό φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο. Ανοίγουμε την εστία στο χαμηλό. Προσθέτουμε μέσα 3 σκελίδες σκόρδου τριμμένες, 2 ξερά κρεμμύδια και τα αχνίζουμε. Κατόπιν βάζουμε και τα κομμάτια χοιρινού,(700 γραμμάρια) και τα σοτάρουμε ελαφρώς μέχρι να ροδίσουν. Κατόπιν βάζουμε αλάτι, πιπέρι και συμπληρώνουμε νερό … Read more
ΥΛΙΚΑ Για το παντεσπάνι 190 γρ. Ζάχαρη 4 αυγά 130 γρ. Αλεύρι 10 γρ. Κακάο 1 κ.γ. Μπεκιν Για το σιρόπι 150γρ. Νερό 150 γρ.ζάχαρη 80 γρ. μαύρο ρου μι Για τη ganache: 500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 500 γρ. κρέμα γάλακτος πολύ ζεστή 1 κουταλιά μέλι Εκτέλεση Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
