ΥΛΙΚΑ Αγριογούρουνο 1 κιλό κρεμμυδάκια 4 καρότα 3 δαφνόφυλλα 5-6 μπαχάρια 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί Αλάτι, πιπέρι, λάδι, 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κτσ. πελτέ 2-3 κτσ. σάλτσα σπιτική ή κονκασέ 1 κτγ. ζάχαρη 2-3 κτσ. ξύδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζω το κρέας από το βράδυ στο ψυγείο με νερό και ξύδι για να καθαρίσει. Την άλλη … Read more
Υπέροχη νηστίσιμη συνταγή για μανιτάρια φρικασέ, θα χρειαστούμε τέτοιες συνταγές για την σαρακοστή ΥΛΙΚΑ -1 κεσεδάκι μανιτάρια άσπρα ή πλευρώτους -1 μαρούλι κομμένο σε χοντρά κομμάτια -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα -άνηθο ψιλοκομμένο -1/2 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι Καρολίνα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε κατσαρόλα τσιγαρίζω τα κρεμμύδια, προσθέτω τα καθαρισμένο μανιτάρια σε χοντρά κομμάτια, το μαρούλι … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ μέγεθος ποτηριού = 250 με 300γρ-μλ Φτιάχνουμε ένα σιρόπι με 1 κιλό ζάχαρη 3 ποτήρια νερό 1 σοκολάτα κουβερτουρας βράζουμε 5 λεπτά τρίβουμε στο μπλέντερ καρύδια (μισό κιλό ) τα βάζουμε σε μπωλ ρίχνουμε 480γρ. φρυγανιά 1 κουταλιά της σούπας κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο 1 ψλυτζανακι κονιάκ 3 κουταλιές κακάο … Read more
Υλικά: 200 γρ. Αμύγδαλα χοντροκομμένα και καβουρδισμενα 1 ποτήρι νερού άχνη ζάχαρη 2 κρόκοι αυγών (θερμοκρασία δωματίου) 1 1/2 ποτήρι νερού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι νερού αλεύρι για καβουρδισμα 150 γρ. Βούτυρο πρόβειο σε θερμοκρασία δωματίου (δίνει απίστευτο άρωμά) 1 κ.γ μπέικιν πάουτερ 1 κ.γ σόδα μαγειρική 1 σφηνάκι κονιάκ η μαύρο … Read more
ΥΛΙΚΑ: 1,5 πακέτο μπισκότα πτι μπερ, ζάχαρη άχνη, κακάο, βούτυρο λιωμένο, γάλα (όλα με το μάτι). Στο μούλτι αλέθουμε τα μπισκότα και τα ρίχνουμε μετά σε μπολ. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Βούτυρο για αυτή την ποσότητα μου βγήκε περίπου 100-110 γρ. Βάζουμε το μίγμα σε λαδόκολλα και τυλίγουμε σε ρολό. Το … Read more
Η Συνταγή είναι από κ. Depy Sioti – “Οι Προκομμένες/οι – Συνταγές”. ΥΛΙΚΑ για το παντεσπάνι τέσσερα αυγά ένα φλυτζάνι ζάχαρη ένα φλυτζάνι φαριναπ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπαμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατεψουν προσθέτουμε το αλεύρι και ψήνουμε στη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα στους 175 βαθμούς για 15 λεπτά Αφήνουμε να κρυώσει και … Read more
Η συνταγή για σουφλέ θα γίνει η αγαπημένη σου, ειδικά στις περιπτώσεις που δεν έχεις πολύ χρόνο στη διάθεση σου και θες να φτιάξεις κάτι νόστιμο και γρήγορα! Την έχω ήδη κάνει αρκετές φορές τους τελευταίους μήνες και σε προτρέπω να την κάνεις και εσύ. Δεν θα το μετανιώσεις! Υλικά 300 γρ. φέτα 300 γρ. … Read more
ΥΛΙΚΑ Για το σιρόπι Σε μία κατσαρόλα βάζουμε 400 ml νερό 400 γραμμάρια ζάχαρη 1κ.σ στιγμιαίο καφέ 30 γραμμάρια κακάο 1κ.σ κονιάκ. Οταν πάρει βράση αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Για το παντεσπάνι στο μπολ του μίξερ 3 αυγά 100gr ζάχαρη 1κ.γ εκχύλισμα βανίλιας. Τα χτυπάμε καλά στο μίξερ και στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά-σιγά 90γρ … Read more
Νόστιμη εκτέλεση συνταγής από “ Κατερινα Μαδικα-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ” Υλικά 1 γιαούρτι 250 γρ. 2 αυγά. Μισό φλυτζάνι του τσαγιού γάλα χλιαρό. 1 φακελάκι μπεκιν παουντερ. 1 κ. γλ. αλάτι. 1.κ γλ. ξύδι. 1 φακελάκι ξερή μαγιά. 3 κούπες και μισή αλεύρι περίποΥ Για τη γέμιση Τυρί λίγο ρίγανη και πιπέρι Εκτέλεση. Σε ένα … Read more
Η Συνταγή είναι από κ. Βανα Ντελη.Ρεβ. – “Χρυσές Συνταγές”. Από γεύση.. σκίζουν! Οι συγκεκριμένοι λουκουμάδες γίνονται τραγανοί εξωτερικώς, αφράτοι μέσα και τρώγονται ακόμη και κρύοι την επόμενη μέρα! ΥΛΙΚΑ 4 κούπες τσ.αλεύρι (γ.ο.χ) 1 φακ.ξερή μαγιά 1 κ.γ αλάτι 1 κ.γ μέλι Μισή κούπα γάλα εβαπορέ Και χλιαρό νερό όσο πάρει να γίνει ένας … Read more
