Υλικά – Εκτέλεση Κόβουμε μία σφολιάτα σε φαρδιές λωρίδες. Κατόπιν, αλείφουμε με τυρί Φιλαδέλφεια και σκορπάμε την φέτα, τυλίγουμε και εκεί στις ενώσεις, λαδώνουμε λιγάκι για να μην ανοίξουν. Προσθέτουμε από πάνω αυγό και σουσάμι και τέλος ψήνουμε στους 180 Βαθμούς Κελσίου για 40 περίπου λεπτά, (αναλόγως τον φούρνο). Υλικά Ενάμιση πακέτο πτι μπερ Για … Read more
* ΥΛΙΚΑ Για το μεγάλο ταψί του φούρνου: 2 πακέτα φύλλο κρούστας, 400γρ φέτα, 1 κιλό σπανάκι πλυμένο καλά και κομμένο, 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 ματσάκι άνηθο, 4 αβγά, αλάτι πιπέρι, μπόλικο ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε στο σπανάκι 1κγ αλάτι και αφήνουμε καμιά ώρα να μαραθεί. Σε λεκάνη αναμειγνύουμε σπανάκι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον ψιλοκομμένο … Read more
ΥΛΙΚΑ Για το μεγάλο ταψί του φούρνου: 2 πακέτα φύλλο κρούστας, 400γρ φέτα, 1 κιλό σπανάκι πλυμένο καλά και κομμένο, 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 ματσάκι άνηθο, 4 αβγά, αλάτι πιπέρι, μπόλικο ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε στο σπανάκι 1κγ αλάτι και αφήνουμε καμιά ώρα να μαραθεί. Σε λεκάνη αναμειγνύουμε σπανάκι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον ψιλοκομμένο άνηθο, … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1 κ.κιμά 4-5 φέτες ψωμί μουλιασμένο σε κρασί που το πρόσθεσα στον κιμά στιμένο, λάδι, αλάτι, πιπέρι 4 σκ. σκόρδο, κίμινο. Ζύμωσα, έβαλα μια δάφνη επάνω, σκέπασα και άφησα στο ψυγείο μια ώρα περίπου. Τα τηγανίζουμε λίγο να πάρουν χρώμα. Τα βούτηξα σε σάλτσα ντομάτας, σωτάρισα κρεμμύδι, σκόρδο, πελτέ, ντομάτα φρέσκια. Σβήνω … Read more
ΥΛΙΚΑ 250 γραμμάρια φύλλο καταΐφι 100 gr βούτυρο λιωμένο για την κρέμα πατισερί χρειαζόμαστε μισό λίτρο γάλα 50gr corn flour τρεις κρόκους αυγών μία βανίλια 50gr βούτυρο μισό ποτήρι ζάχαρη Για το σιρόπι 100 gr ζάχαρη 160 γραμμάρια νερό και 30 γραμμάρια λικέρ της αρεσκείας μας Το αφήνουμε να βράσει για 4 λεπτά και μετά … Read more
Υλικά – εκτέλεση Σκόρδο… σκόνη σκόρδου… ρίγανη ..αλάτι ..πιπέρι.. σάλτσα…. Καρφώνεται δύο με τρεις σκελίδες σκόρδο ενδιάμεσα στο κρέας. Αλείφετε αυτό με σκόνη σκόρδου ρίγανη αλάτι και Πιπέρι… Παίρνετε τρεις με τέσσερις κουταλιές σάλτσα είτε pummaro είτε σπιτική αλείφετε το αρνί με αυτό… αν έχετε μπόλια τη ρίχνετε από πάνω αν όχι δεν πειράζει. Τυλίγετε … Read more
ΥΛΙΚΑ: 380 γρ αλευρι,200 γρ βουτυρο λιωμενο,μια πρεζα αλατι,3 κ.σ.ζαχαρη,1 αυγο,100ml σπορελαιο,100 γρ κορν φλαουρ ΓΕΜΙΣΗ ΥΛΙΚΑ: 100 γρ καρυδια σε σκονη και ανακατεμενα σε ενα μπολ με 1 κ.σ.μελι ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΖΥΜΗΣ: Βαζουμε στο μπολ το αλευρι,το κορν φλαουρ και το αλατι Ανοιγουμε λακουβιτσα και ριχνουμε το βουτυρο .Ζυμωνουμε μεχρι η ζυμη να γινει τριμματα … Read more
Υλικά Λίγο ελαιόλαδο 5 πατάτες μέτριες κομμένες σε φετάκια 3 μέτρια καρότα κομμένα -μπαστουνάκια μικρά- 300 γραμ σπανάκι ψιλοκομμένο -Αγόρασα ένα πακέτο έτοιμο από το σούπερ 1 σκελίδα λιωμένη σκόρδο 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1,5 κουταλιά σούπας αλεύρι 1 ποτήρι γάλα 1 κτγ. πάπρικα γλυκιά μισό κουτ. πιπέρι μαύρο αλάτι – (εγώ δεν έβαλα καθόλου … Read more
Υλικά 250 γρ. φασόλια μαυρομάτικα 2 ντομάτες σφιχτές κομμένες σε μεγάλους κύβους χωρίς τα σπόρια και τα υγρά τους ή 15 ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 αγγούρι κομμένο σε κύβους 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες Μια χούφτα γεμάτη ψιλοκομμένο μαϊντανό Για τη σως 1 σφηνάκι ξύδι βαλσάμικο 2 … Read more
Υλικά συνταγής 8 λίτρα πρόβειο γάλα 2-3 λίτρα κατσικίσιο γάλα Αλάτι χοντρό μη ιωδιούχο Αναλογία πυτιάς βάσει μάρκας υγρή πυτιά 8γρ έβαλα. Εκτέλεση: Βάζουμε το γάλα μας εφόσον το έχουμε περάσει από κόσκινο να καθαρίσει σε μεγάλη κατσαρόλα και φτάνουμε μέχρι 65-66 βαθμούς κελσίου. Μόλις φτάσει σβήνουμε την φωτιά και αφήνουμε το γάλα να έρθει … Read more
