ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζω σε ένα κατσαρολάκι 2 κούπες του τσαγιού νερό. Μόλις αρχίζει να βράζει. Ρίχνω μισή κούπα ρύζι Καρολίνα. Χαμηλώνω το μάτι και μισοσκεπάζω με το καπάκι. Αφήνω να πιει όλο το νερό. Έπειτα προσθέτω μισό λίτρο γάλα και 1 κούπα ζάχαρη. Μόλις αρχίζει να βράζει ρίχνω 1 κτσ. κορν φλάουρ διαλυμένο σε … Read more
Υλικά Για την ζύμη -αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γραμμάρια -ξερή μαγιά 1 φακελάκι -ελαιόλαδο 1/2 ποτηράκι του κρασιού -ξύδι 1 κουταλιά της σούπας -ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού -αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού Για την γέμιση -μπέικον 5-6 φέτες -ζαμπόν 5-6 φέτες -μιξ τυριών 300 γραμμάρια για πίτσα -πιπεριά 1-2 πράσινες -σάλτσα ντομάτας … Read more
Υλικά: 3 μήλα 1 κούπα αλεύρι φαρινάπ 1/2 κούπα ζάχαρη 4 αυγά 125 γραμ. βιτάμ 1/2 κουταλάκι Μπέικιν Πάουντερ 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα 2 βανίλιες 1 σφηνάκι κονιάκ (προαιρετικά) Σιρόπι 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα νερό 70 γραμ. μαργαρίνη Κανέλα 1 φλούδα λεμόνι και άχνη ζάχαρη για επικάλυψη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε το ένα μήλο και το … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για την καραμέλα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα μια κούπα νερό κ μια κούπα ζάχαρη κ δύο φέτες λεμόνι κ βράζουμε 5 λεπτά μέχρι η καραμέλα μας να πάρει ένα μέλι βαθύ χρώμα . Κατόπιν το ρίχνουμε στη φόρμα μας έτσι ώστε να καλύψει όλο τον πάτο. Σε μια λεκάνη χτυπάμε με το … Read more
Υλικά για το παντεσπάνι: 5 αυγά 3/4 φλτζ. τσαγ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3/4 φλτζ. τσαγ. ζάχαρη 1 φλυτζ. τσαγ. καρύδια χοντροκοπανισμένα 1 κ.γ μπέκιν 1 κ.γ κανέλα 1/3 κ.γ γαρύφαλλο κοπανισμένο βούτυρο για το ταψί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη για 15 λεπτά, να αφρατέψουν καλά και … Read more
Υλικά: 1 πακέτο μπισκότα πτι Μπερ Παπαδοπούλου,400 γρ καρύδια ελαφρώς σπασμένα,400 γρ φρυγανιά,1 κουτί γάλα εβαπορε αδιάλυτο,7 κ.σ.κακαο,400 γρ άχνη ζάχαρη,250 γρ βούτυρο μαλακό,30 γρ κονιάκ,600 γρ μαύρη κουβερτουρα,200 γρ λευκή κουβερτουρα,150 γρ καλαμποκελαιο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε στο μπολ το βούτυρο,την άχνη και το κακάο και τα δουλεύουμε! Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμωνουμε όλα … Read more
Υλικά: 36 μπισκότα,1 λίτρο γάλα φρέσκο,6 κ.σ.ζαχαρη,70 γρ Κάστερ παουντερ,1 βανίλια,50 γρ κακάο,100 γρ κουβερτουρα,20 γρ βούτυρο,200 γρ καρύδια ψιλοκομμένα Εκτέλεση: Φτιάχνουμε την Κρέμα: Βάζουμε το γάλα,την ζάχαρη,το Κάστερ,το κακάο στην εστία στο χαμηλό και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει (Βαζουμε 3 στρώσεις μπισκοτα και 3 στρώσεις κρεμα) Την κατεβάζουμε και ρίχνουμε ψιλοκομμένη την κουβερτουρα,το βούτυρο … Read more
ΥΛΙΚΑ 500 γρ. τσουρέκι (ή κέικ τριμμένο στο μούλτι) 200-300γρ. χοντροκοπανισμένα αμύγδαλα καβουρδισμένα (ή καρύδια ή φουντούκια, ό,τι σας αρέσει!) 200 γρ μαργαρίνη λιωμένη (έβαλα Lurpak soft) 1 κούπα (περίπου) σιρόπι από γλυκό κουταλιού 1 σφηνάκι κονιάκ ή λικέρ σπιτικό (πχ, έβαλα δικό μου λικέρ κράνο) 3-4 κουταλιές κακάο ξύσμα 1 πορτοκαλιού 2-3 κουταλιές μαστίχα … Read more
Υλικά Για τους κουραμπιέδες -500 γρ. βούτυρο, 1 βιτάμ -1 φλ. λάδι -1 πιάτο σπασμένα αμύγδαλα -1 κουτ. γλυκού σόδα -1/2 κούπα χυμό λεμόνι -3 κρόκους και ένα ασπράδι -1 και 3/4 κούπας άχνη λιγη κανέλα -αλεύρι όσο σηκώσει για σκληρούτσικο ζυμάρι Ξετοτηγανα -4 κούπες αλεύρι σκληρό, 1/4 κούπας ρακί -3 κτσ. χυμό λεμόνι -3 … Read more
Υλικά 180 γρ.αλεύρι γ.ο.χ. 4 μήλα 2 κρόκους αυγών 140 γρ. ζάχαρη 50 γρ. βούτυρο λιωμένο 125 ml γάλα 6 γρ, μπέικιν πάουντερ Λίγο αλάτι Εκτέλεση 1.- Κρατάμε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη . Ανακατεύουμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη εντελώς και να ασπρίσει το μείγμα. 2.-Ρίχνουμε το μισό … Read more
