Υλικά 500 γρ βούτυρο φρέσκο ή τύπου Κερκύρας 2 φλιτζανάκια του καφέ ζάχαρη άχνη 1 φλιτζανάκι τού καφέ κονιάκ 2 βανίλιες 250-300 γρ αμύγδαλα χοντροκομμένα και καβουρδισμένα 1 κουταλάκι γλυκού σόδα 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν 2 αυγά το ένα ολόκληρο και το άλλο μόνο το ασπράδι 850 γρ αλεύρι περίπου, στο ζύμωμα βλέπουμε αν … Read more
ΥΛΙΚΑ 500γρ αλεύρι γ.ο.χρησεις κοσκινισμένο 250γρ. Σπορελαιο 250γρ ζάχαρη 300 γρ. Χυμό από φρέσκο 50 γρ νερό (το οποίο προσθέτω στο χυμό) 1 μπεικιν 1/2 κ.γλ. σόδα μαγειρικής 2 βανίλιες Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
Υλικά 5 αυγά 250 γραμ. soft βούτυρο 2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη 1 κεσεδάκι πλήρες αγελάδος γιαούρτι 1 βανίλια Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 500 γραμ. κοσκινισμένο Για το γλάσο σοκολάτας 1/4 ποτήρι νερού νερό δυο κουταλιές ηλιέλαιο 1 κουβερτούρα Για το γαρνίρισμα Τρούφα σοκολάτας Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε ένα κιλό σχεδόν κάστανα,τα ξεφλουδίζουμε κ τα πέρνάμε από το μουλτι. Καραμελωνουμε 170 γραμ αμύγδαλα με 200-300γρ ζάχαρη… σε τηγάνι ρίχνοντας την λίγη λίγη Προσοχή στην καραμέλα μη μυρίσει Όχι σε δυνατή φωτιά Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Έπλυνα καλά, εξυσα, έκοψα σε κομμάτια, γύρισα ρολό καρφώνοντας με οδοντογλυφίδες. Ξεπίκρισμα σε νερό που βράζει 3 φορές από 5′. Αφαιρώ τις οδοντογλυφίδες αφού κρυώσουν οι φλούδες. Για 25 κομμάτια κάνω σιρόπι: 1 κιλό ζάχαρη και 2,5 με 3 ποτήρια νερό, βράζω 10′ και ρίχνω πορτοκάλια, λεμόνια μέσα , βράζω 5′. Σβήνω … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βουτυρωνουμε καλα το ταψι.28ν Πασπασλιζουμε.με.σιμηγδαλι-κανελα Βαζουμε στην κατσαρολα στην εστια 1,5 λιτρο γαλα φρεσκο,1,5 τσαγιου φλυντζανι ζαχαρη οταν ζεσταθρι ριχνουμε.βροχυδωντας 1,5 φλυντζανι τσαγιου σιμιγδαλι χοντρο η και ψιλο Ανακατευουμε και οταν πήξει κατεβαζουμε και προσθετουμε 4 αυγα ανακατευοντας τα γρηγορα Τελος ριχνουμε 3.βανιλιες και 100 γρ.βουτυρο!Ριχνουμε το μιγμα στο ταψι το ισιωνουμε … Read more
Υλικά Για την σοκολατόπιτα -200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις -200 γραμμάρια ζάχαρη -3 μέτρια αυγά -100 γραμμάρια κακάο σκόνη -150 γραμμάρια γάλα -70 γραμμάρια ηλιέλαιο -1 κουταλιά της σούπας μπέικεν πάουντερ -1 πρέζα αλάτι -2 βανιλίνες -ξύσμα από 1 πορτοκάλι Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε, καθαριζουμε και κόβουμε σε χοντρές φέτες τα κυδώνια,τα ρίχνουμε σε λεκάνη με νερό και μισό χυμό από λεμόνι για να μη μαυρίσουν. Τα στρώνουμε σε ταψί πασπαλιζουμε με ζάχαρη περίπου δύο κουταλιές σε κάθε κομμάτι,πασπαλιζουμε με κανέλα,μερικά γαριφαλα ή και σκόνη ρίχνουμε στο ταψί μισό ποτήρι κρασί ή κονιάκ ή και … Read more
Υλικά για τις πίτες -380 γρ. αλεύρι γ.ο.χ -9 γρ. ξηρή μαγιά -250 γρ. γάλα -1/2 κτσ. ζάχαρη -1/2 κτσ. αλάτι -1 κτσ. ηλιέλαιο για την γέμιση -300 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο -1 μέτριο αυγό -πιπέρι για το τηγάνισμα -λίγο ελαιόλαδο Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
Υλικά 3 αυγά1 φλ. τσαγιού γάλα (χλιαρό) 1 φλ. τσαγιού νερό(χλιαρό) 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 3 κ.σ. λιωμένο βούτυρο 1 φακελάκι μαγιά 1 ½ κου. γλυκού μπέικιν 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι 1 γερή πρέζα κανέλλα Αλεύρι για όλες τις χρήσεις . περίπου 600 με 700 γρμ Για το σιρόπι 1 φλυτζανι ζαχαρη 1 … Read more
